Камби със зеле

• 6 кг. камби;
• сол;
• захар;
• 2 кг. зеле;
• 1,5 кг. моркови.

Изчистват се камбите и се поръсват с 1 ч.л. сол и 1 ч.л. захар. Като престоят 24 ч. се отцеждат и се пълнят с накълцаното зеле и настърганите на едно ренде моркови. След това се прави марината със сока, който са пуснали чушките и оцет в съотношение 1:1 (1 чаша сок и 1 чаша оцет). Това се вари и след като изстине се заливат чушките. След това през 2-3 дена маринатата се преварява и пак се залива студена.